Nätverksträff om måltider och beredskap inom äldreomsorgen i Sjöbo

Under en nätverksträff arrangerad av Sjöbo och Skurups kommuner samlades representanter från 22 kommuner och cirka 75 personer från olika kostorganisationer i Skåne för att diskutera måltider och beredskap inom äldreomsorgen. Fokus låg på hur kommunerna kan stärka sin beredskap kring mat och måltider, med särskild tonvikt på proteinkällor, svenska och lokala livsmedel samt hur måltidsverksamheten kan fungera under krissituationer.

En intressant del av dagen var presentationen av fårkött som en lokal resurs i beredskapssyfte. Kocken Björn Andersson och Malin Nilsson från Sjöbo visade hur ett får kan styckas med enkla redskap och användas i kommunens kök vid kriser, där ett får kan ge omkring 200 måltider. Deltagarna fick även ta del av erfarenheter från Trelleborgs kommun om kommunernas ansvar vid olika kriser och vikten av att äldreomsorgen fungerar även vid samhällsstörningar. Skurups kommun bidrog med föreläsning om krismenyer och vikten av att planera och testa dessa i förväg.

Träffen gav kommunerna möjlighet att utbyta erfarenheter och inspireras i arbetet med att utveckla beredskapen för måltider inom äldreomsorgen framöver. Informationen är hämtad från Sjöbo kommuns officiella webbplats.